Przepis na idealną kartoflankę. Trudno zrobić to lepiej

Podstawowym składnikiem tradycyjnej kartoflanki są oczywiście ziemniaki. Udoskonalić smak zupy możemy poprzez dodanie do niej odpowiednich składników, lecz podstawą dobrej kartoflanki jest porządny wywar mięsny. Przygotowana na takim bulionie nasza zupa będzie wyrazista, sycąca i pyszna.

Rozgrzewające zupy to idealny pomysł na szybki obiad. Ich zaletą jest fakt, że możemy je przygotować w większej ilości i spokojnie odgrzać po pracy. Gdy chcemy zachować ich świeżość na dłużej wystarczy, że gorącą zupę wlejemy do słoika, zakręcimy i przewrócimy do góry dnem do momentu ostygnięcia. Słoik z zupą spokojnie może spędzić w lodówce nawet do trzech tygodni. To dobry sposób dla osób, które nie maja czasu codziennie gotować.

Przepis na sycąca zupę – kartoflankę. Idealną na chłodne dni

Przygotowanie naszej kartoflanki zaczynamy od obrania i pokrojenia ziemniaków w drobną kostkę. To samo robimy z marchewką i pietruszką i porem. Wszystkie warzywa podsmażamy na maśle ok 10 min.

Następnie zalewamy całość gorącym bulionem i dodajemy 2 liście laurowe i kilka ziaren ziela angielskiego. W tak zwanym międzyczasie na patelni należy podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek, kiełbasę, boczek i świeży rozmaryn. Po zrumienieniu się wszystkich składników wszystko przerzucamy do zupy.

Na koniec należy przyprawić naszą zupę majerankiem, kurkumą, pieprzem, solą oraz  papryką wędzoną. Czas, by zagęścić naszą kartoflankę. do tego wykorzystamy zasmażkę. Robienie jej nie należy do skomplikowanych zadań. Powstaje z połączenia mąki z tłuszczem w proporcjach 1:1.

W pierwszej kolejności na patelnie wrzucamy masło lub margarynę, następnie dodajemy mąkę. Pamiętajcie, by mieszać zasmażkę bardzo często, gdyż lubi się przypalić. Dobrze zrobiona zasmażka konsystencją przypomina budyń i nie posiada grudek.

Do zupy dodajemy nasza zasmażkę, a do całości można dorzuć trochę śmietany. Zupę gotujemy do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie. Kartoflankę podajemy z świeżym pieczywem najlepiej domowej roboty.

Bogusława Palion

ZOBACZ TAKŻE
Czy mrożenie usmażonych kotletów jest bezpieczne? Lepiej tego nie rób

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

ZOBACZ KONIECZNIE

Wyrok w sprawie RPO Adama Bodnara. “Profesor Modzelewski miał rację”

Mimo, że sam RPO nie miał wątpliwości, co do finału sprawy, na wyrok czekała...

Adam Niedzielski: „podjęliśmy decyzję o przedłużeniu restrykcji”. Jest kilka wyjątków

Dziś o godzinie 10:30 rozpoczęła się konferencja prasowa Adama Niedzielskiego. Czekała na nią cała...

Zaskakująco bliski termin. Przedstawiciel rządu powiedział, kiedy całkowicie otworzą szkoły

Jeszcze w ubiegłym miesiącu wydawało się, że całkowite otwarcie szkół będzie następowało powoli i...

Nowe artykuły

Nie żyje popularna aktorka. Występowała m.in. w „Na dobre i na złe”

Dotarła do nas kolejna, smutna informacja. W wieku 83 lat odeszła wspaniała aktorka teatralna i filmowa – Ewa Warzoń. Kobieta bardzo długo walczyła z...

Śląsk: kontrowersyjny projekt. Powstanie osiedle „wolne od dzieci”

Pomysł, by powstało osiedle, przeznaczone wyłącznie dla dorosłych, ma całkiem racjonalne uzasadnienie. Coraz więcej par w Polsce decyduje się na życie bez potomstwa. Jednak,...

Adam Niedzielski: „podjęliśmy decyzję o przedłużeniu restrykcji”. Jest kilka wyjątków

Dziś o godzinie 10:30 rozpoczęła się konferencja prasowa Adama Niedzielskiego. Czekała na nią cała Polska, a przede wszystkim przedsiębiorcy, liczący na luzowanie obostrzeń. Niestety,...